Пасхальный кулич. - Рецепты
Главная » 2011 » Март » 13 » Пасхальный кулич.
17:11
Пасхальный кулич.
0

Тесто для кулича:

5 ст. л. муки, 1,5 ст. сливок, 250 г. слив. масла,1 ст. сахара, 8 желтков, 0,5 ст. миндаля, 0,5 ст. лож. изюма,
1 ч. л. соли, 100 гр. дрожжей, ванилин.

Глазурь:

1 белок, 0,5 ст. сахара, 0.5 ст. воды, 1 / 2 ч.л. лимонного сока.

Для приготовления теста в тёплых сливках развести дрожжи, сделать опару добавив половину муки и поставить в тёплое место на 1 - 1,5 чача.
Желтки растереть до бела с сахором, добавить размягчённое масло,растереть.
Изюм и мендаль измельчить.
Когда опара подойдёт, ввести в неё орехи и изюм. Тесто хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин,
вымесить и поставить тесто в тёплоё место.
Когда тесто увеличется в два раза, вымесить его ещё раз и дать опять подойти.

Из готового теста сформировать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную из нутри бумагой,
смазанной маслом.
Тесто в форме должно занемать не более 1 / 3 её высоты.

Выпекать кулич в разогретой до 200-220 градусов духовке 60-70 мин.
Когда верх кулича зарумянится, накройте его влажной салфеткой.

Готовый кулич осторожно вынуть из формы, дать остыть и смазать тонким слоем глазури.

Для приготовления глазури сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену.
Готовность сиропа определяют так: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду.
Если из остывшего сиропа можно скатать шарик значит сироп готов.

Белок взбить до увелечения в обьёме 3-4 раза. продолжая взбивать тонкой струйкой влить остывший сироп,добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы.

Перед глазированием нагреть сироп при помешевании. При желании глазурь можно окрасить какао или шоколадом.

Кулич получается очень вкусным и не высыхает!!!


0

Категория: Рецепты | Просмотров: 11037 | Добавил: Irina | Теги: пасха, пасхальный кулич | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 3
5 ст. ложки муки? Не ошибка ли?
Спам
Irina
Поверте рецепт проверенный годами, такой кулич у вас сьедят за милую душу smile
Спам
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, давно искала рецепт чтобы кулич не высыхал.
Спам
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Панель управления

Сейчас на сайте:
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Регистрация
Вход

Привет Гость

Логин:
Пароль:


Навигация сайта
  • Звёздные новости
  • Знаите ли вы?
  • Всякое разное
  • Гороскопы
  • Рецепты
  • Поздравления
  • Народная медицина
  • Авто мото
  • Полезные советы
  • Женские секреты
  • Мужские советы
  • Охотник рыболов
  • Диеты
  • Мода для женщин
  • Мода для мужчин
  • Уроки оригами
  • Семья
  • Уют в доме
  • Беременность
  • Вязание
  • Статьи
Популярные новости
Друзья сайта
Архив событий
Новый комментарий

Маски имеют хороший результат и действуют как первая помощь.

недавно уволился с работы,новую найти не могу,женаругается,что кредит платить надо-от всех этих переживаний я и перестал быть мужчиной...жить совсем тоскливо стало...увидел по телику рекламу с анной семенович она тонгкат али платинум рекламирует-попробовал-на подвело!и работу быстро нашел,потому что уверенней стал.советую!

Ну вы кэпы - будьто я и сам этого не знал - найти бы еще этот секс


5 ст. ложки муки? Не ошибка ли?

Теги


Сделать бесплатный сайт с uCoz
Rambler's Top100
Интернет магазин секс шоп интимных товаров