Неплохо на закуску к празнечному столу.

3 крутых яйца , 150 гр. твердого сыра, - все это перетереть крупной тёрке.

Мелко нарезать зелень (укроп, петрушка). Зубок чеснока (без сердцевинки) -выдавить.
Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу нанести на кусочек батона (свежего, обжаренного до румяной корочки или тоста) .

Чеснок с удаленной сердцевинкой плюс петрушка в составе этих продуктов - и окружающие будут признательны за отсутствие чесночного запаха.

Фаршмрованые яйца.

4 Яйца ,80гр лука,50гр.орехов, 20 гр.замоченых в роме изюма,зелень петрушки,соль,перец,(по вкусу).

Яйца сварить разрезать пополам,вынуть желтки,перетереть .
Лук мелко порезать и перемешать с желтками,перетертыми орехами и солью,перцем.

Яйца наченить смесью.Сверху украсить изюмом и петрушкой. (Для лутшего вкуса орехи надо поджарить)

Жареные яичные рулетики.

6 яиц, 300 г постной свинины, 100 г шпината или лука-порея, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана растительного масла.

Начинка:
Свежую свинину вымыть, мелко нарубить или пропустить через мясорубку и обжарить в масле вместе с луком и имбирем. Затем положить мелко нарезанный шпинат или лук-порей, добавить соевый соус и тщательно перемешать.

Взбить 4 яйца. Влить в разогретую большую сковороду масло (так, чтобы оно лишь смазывало дно, а не скапливалось в одном месте), уменьшить огонь и вылить взбитые яйца. Обжаривать, вращая сковороду, чтобы получился тонкий круглый блин.

Разрезать его пополам. Завернуть в каждую половину блина приготовленную начинку и
смазать получившиеся рулетики в смеси 1 ст. ложки муки и 2 яиц (должна получиться консистенция жидкого блинного теста).
Обжарить рулетики в масле, разрезать каждый на 3 кусочка и подавать к столу.


0