Морковь – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом, пожалуй, может только сладкий перец. Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму. Следует помнить, что содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из неё растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил – в варёном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% и возрастает в первую неделю её хранения в варёном виде. После месяца хранения варёной моркови в ней всё ёще содержится больше полезных веществ, чем в свежей. Специалисты объясняют это тем, что при хранении варёной моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами. В лечебном питании чаще применяется морковь в натуральном виде либо её сок. Морковь оказывает всестороннее лечебное воздействие на организм: 1. Морковный сок и тёртая морковь оказывают общеукрепляющее действие. Они очищают кровь, выводят из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ, повышают активность всех внутренних органов. Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии. 2. Морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Её потребление увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет усилить иммунную систему организма (особенно у пожилых людей), стимулировать рост здоровых клеток и снизить риск заболевания раком. 3. Во многом благодаря высокому содержанию солей калия морковь полезна при болезнях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и повышенном давлении. Помимо самой моркови и его сока при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии применяется также и экстракт из семян моркови — даукарин. Этот препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца. 4. Сок моркови полезен при нарушении функции почек и печени, способствует выведению песка и небольших камней при почечно-каменной болезни и очищению печени. 5. Морковь также регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры, а также геморрой. 6. Относительно недавно учёные открыли, что, благодаря высокому содержанию фитонцидов, морковь способна воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук или чеснок – признанные лидеры в этой области. 7. Морковь применяют при расстройствах зрения, катаре верхних дыхательных путей, стоматите, воспалительных процессах в полости рта. Смесь морковного сока с медом используют для полоскания горла при ангине. 8. В народной медицине мелко натёртую морковь и её сок накладывают на ожоги, обмороженные участки кожи, раны и язвы. Есть у моркови и противопоказания: её не рекомендуется употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также чрезмерное потребление моркови и морковного сока может привести к тому, что кожа, особенно на ладонях и ступнях, может приобрести желтовато-оранжевый оттенок. Это указывает на то, что организм не перерабатывает излишки каротина в витамин А (прием пяти стаканов морковного сока в неделю уже может вызвать такое небольшое пожелтение кожного покрова). Обычно это чаще проявляется у детей, поскольку печень взрослого человека лучше перерабатывает каротин и выводит его излишки из организма. Витамин А, называемый еще «витамином красоты», делает морковь важнейшим средством природной косметики. Если вы регулярно станете пить свежеприготовленный морковный сок, то у вас будет здоровый цветущий вид. Хороша морковь и для наружного применения в косметических целях в виде масок. Ниже приводятся рецепты наиболее часто употребляемых масок для кожи лица и шеи. | |
|
Всего комментариев: 0 | |
[29.11.2010] | [Знаете ли вы?] |
Как влияет секс на организм. (2) |
[17.11.2010] | [Полезные советы] |
Влияние комнатных растений на человека (0) |
[11.12.2010] | [Поздравления] |
Поздравления с днем рождения бабушке и дедушке. (0) |
[12.03.2011] | [Поздравления] |
Пасхальные поздравления. (0) |
[19.02.2011] | [Вязание] |
Вязаные цветы крючком. (0) |
[01.12.2010] | [Поздравления] |
Прикольные поздравление охотнику и рыболову с юбилеем. (1) |
[04.01.2011] | [Беременность] |
Что необходимо знать при беременности. (0) |
[13.01.2011] | [Женские секреты] |
Самостоятельная роспись ногтей в домашних условиях. (0) |
[13.03.2011] | [Вязание] |
Жакет, пуловер, пинетки и шапочка для новорожденных. (0) |
[13.03.2011] | [Рецепты] |
Пасхальный кулич. (3) |