Для приготовления требуется:

2 кг. рыбы,стакан растительного масла, мука, зелень петрушки,соль.

Для соуса: 300 гр. лука, 500 гр. моркови, 100 гр. томата, растительное масло, лавровый лист, сахар,соль.

Способ приготовления:

Очищенную и выпотрошенную рыбу нарежте порциями, посолите и оставте на несколько часов настояться.
Потом ополосните в воде, обсушите кухонным полотенцом или солфеткой, обваляйте в муке( можно перед этим рыбу и в яйцах обвалять) и обжарьте в масле.

Порции рыбы выложите в форме рыбины на продолговатой тарелке, залейте соусом и украсьте листочками петрушки.

Соус приготовьте так:

Мелко нарезанный лук поджарьте на масле, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, томат,лавровый лист и тушите до готовности. Пред тем как снать с огня, посолите и подсладите по вкусу.


0